Gerente de Cocina - Yopo - Lima

Somos YOPO, la primera cadena de fast casual de pollo del Perú.

Nuestra misión es “Lograr ser una operación de estándar mundial, liderada por personas en constante desarrollo”; ¡y estamos en camino a lograrlo!

2023: 3 nuevas aperturas, 7 locales en total.

2024: 4 aperturas más…

Si te entusiasma asumir nuevos retos, eres capaz de adueñarte del encargo, y crear tu propio camino, te invitamos a ser parte de nuestro equipo, para ocupar la posición de GERENTE DE COCINA.

Requisitos:

Formación: Gastronomía, Hotelería, Administración de restaurantes, o afines.
Disponibilidad para laborar 6 días a la semana, y 1 día de descanso.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos. Nuestras cocinas trabajan en horario de apertura: 8:00 a.m. / horario de cierre (días de semana): 12:00 a.m. / horario de cierre (fin de semana): 1:00 a.m. (Jornada de 48 horas semanales)
Experiencia liderando cocinas ocultas (deseable)
Manejo de personal.

Funciones:

Asegurar la preparación de los productos de acuerdo a los estándares de calidad y procedimientos de la marca
Gestionar el inventario de los alimentos y suministros de la cocina.
Realizar los pedidos de productos y asegura que los niveles de inventario se mantengan adecuados.
Garantizar que la cocina cumpla con las regulaciones de seguridad alimentaria, y se mantiene limpia y segura para el personal.
Coordinar y supervisar al personal de cocina, asigna tareas, programa turnos.
Capacitar al personal de cocina, y asegura que esté actualizado en los procedimientos de de alimentos.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra para maximizar la rentabilidad.


Ofrecemos:

Contrato de trabajo desde el primer día.
Remuneración de acuerdo al mercado, con beneficios de acuerdo a Ley.
Subvención 50% EPS
Almuerzos en nuestras cocinas.
Descuentos corporativos.