Técnico planta piloto - Laive - Lima

Propósito
Brindar soporte técnico y operativo en la ejecución de pruebas piloto e industriales, asegurando la correcta operación de los equipos, el manejo de insumos, envases y producto terminado, y el cumplimiento del flujo de proceso, parámetros técnicos y de calidad definidos por el área de I+D.

Formación y conocimiento
Estudios técnicos en Alimentos, Mecánica, Procesos Industriales o afines. y/o Operador con experiencia comprobada en planta.
Conocimiento deseable en operación de equipos de laboratorio y/o planta piloto
Conocimiento deseable en Buenas Prácticas de Manufactura BPM, inocuidad alimentaria, control de procesos y seguridad industrial.
Conocimiento deseable en control de parámetros de proceso.
Conocimiento deseable en análisis fisicoquímicos y sensoriales (nivel básico).
Conocimiento deseable de nociones de mantenimiento básico y control de equipos piloto
Funciones y responsabilidades
Ejecutar pruebas en planta piloto según las formulaciones y parámetros definidos por el área de I+D, asegurando el cumplimiento de normas de seguridad industrial, BPM y HACCP durante las operaciones.
Realizar el recojo, correcto rotulado, almacenamiento y trazabilidad documental de los insumos y envases necesarios para las pruebas en planta piloto o industrial
Preparar, montar y desmontar equipos de planta piloto, verificando su correcto funcionamiento previo a las pruebas.
Controlar y registrar los parámetros críticos del proceso durante la prueba: temperatura, tiempo, pesos, pH, viscosidad, rendimiento, entre otros.
Identificar desviaciones durante las pruebas y reportar oportunamente hallazgos técnicos, incidencias y oportunidades de mejora al ingeniero responsable.
Responsable de solicitar, rotular y almacenar las muestras de pruebas piloto e industriales para las evaluaciones requeridas (físico-químico, microbiológico, sensorial, TVU)
Preparar las muestras para evaluación sensorial interna (TVU) y/o externas (MKT).
Realizar la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones de la planta piloto según los estándares de BPM y protocolos del área.
Preparar las muestras y coordinar las pruebas de test de transporte
Asegurar el orden, limpieza y control de inventario/Registro y área de laboratorio, almacenes I+D y planta piloto
Coordinar y dar seguimiento el mantenimiento preventivo y reportar oportunamente necesidades de mantenimiento correctivo de la planta piloto.
Coordinar calibraciones de equipos, verificando la vigencia y el correcto funcionamiento de instrumentos críticos de laboratorio y planta piloto
Participar /Relevar en pruebas industriales, como representante del área de I+D, verificando parámetros, condiciones de proceso, funcionamiento de equipos y calidad del producto y empaque.
Brindar soporte operativo en pruebas piloto o industriales fuera del horario administrativo, de acuerdo con la programación del área de I+D.
Competencias
Proactividad y sentido de responsabilidad.
Capacidad analítica, de observación y atención al detalle.
Orden, limpieza y disciplina operativa.
Trabajo en equipo y buena comunicación.
Adaptabilidad a horarios flexibles y turnos extendidos.